چکیده مقاله
امنیت غذایی محلی به عنوان یکی از اهداف کلیدی توسعه پایدار شهری، در سال های اخیر با چالش هایی نظیر بحران های زنجیره تامین جهانی، تغییرات آب وهوایی و تورم قیمت مواد غذایی مواجه شده است این پژوهش با هدف تحلیل تاثیر گلخانه های شهری بر امنیت غذایی محلی در شهر اراک با تاکید بر دو رویکرد برنامه ریزی شهری و مدیریت زنجیره تامین کوتاه مدت انجام شده است روش تحقیق ترکیبی شامل مطالعه میدانی در ۸ محله منتخب ۴ محله با گلخانه شهری و ۴ محله بدون آن ، مصاحبه با ۲۴ خبره برنامه ریزی شهری و زنجیره تامین، تحلیل داده های مصرف غذایی ۱۶۰ خانوار و شبیه سازی زنجیره تامین با نرم افزار AnyLogic بوده است یافته ها نشان می دهد که حضور گلخانه های شهری در محله ها، سه شاخص کلیدی امنیت غذایی را بهبود می بخشد: ۱ دسترسی غذایی کاهش ۳۲% در فاصله متوسط تا منابع غذایی ، ۲ ثبات تامین کاهش ۴۵% در وابستگی به زنجیره های بلند مدت ، و ۳ کیفیت غذایی افزایش ۲۸% در مصرف سبزیجات تازه تحلیل شبیه سازی نشان داد که در سناریوی «وجود گلخانه های شهری»، زمان تامین سبزیجات در شرایط بحران قطع زنجیره تامین از ۷۲ ساعت به ۶ ساعت کاهش می یابد همچنین، مدل «شبکه توزیع کوتاه مدت هوشمند» طراحی شد که از سه لایه تشکیل شده است: ۱ لایه تولید گلخانه های محله ای ، ۲ لایه توزیع مرکز تجمع محله ای ، و ۳ لایه مصرف سیستم سفارش دهی دیجیتال پیاده سازی آزمایشی این مدل در محله کوی دانشگاه نشان داد که با مشارکت ۴۲ خانوار و تولید ماهانه ۳۵۰ کیلوگرم سبزیجات، می توان ۲۲% نیاز غذایی محله را تامین کرد این پژوهش نشان می دهد که ادغام گلخانه های شهری در برنامه ریزی شهری و مدیریت زنجیره تامین کوتاه مدت، راهکاری موثر برای افزایش تاب آوری غذایی شهرهای متوسط ایران است
کلیدواژهها
نویسندگان
شیوه ارجاع
�سنی، حسن و رضائی، سیدمحسن و دوستی نژاد، علی و خلیلی، سعید،1404،تاثیر گلخانه های شهری بر امنیت غذایی محلی: مطالعه موردی در شهر اراک (با رویکرد برنامه ریزی شهری و مدیریت زنجیره تامین کوتاه مدت)،بیست و نهمین کنفرانس ملی مهندسی عمران، معماری و شهرسازی،شیروان
ارائهشده در
مجموعه مقالات بیست و نهمین کنفرانس ملی مهندسی عمران، معماری و شهرسازی28 بهمن 1404 · شیروان