بهینه سازی و بهبود عملکرد دستگاه آسیاب قهوه به منظور استفاده مستمر و تسریع در ارائه محصول با کیفیت

چکیده مقاله

یکی از روشهای خرد کردن مواد غذایی استفاده از انواع آسیابها بر اساس ماهیت و نوع مواد غذایی می باشد در پژوهش حاضر به بررسی نوعی از دستگاه آسیاب پرداخته شده است که وظیفه آسیاب نمودن دانه های بو داده شده قهوه را برعهده دارد، که ضمن طرح معایب دستگاه های موجود در بازار، نسبت به رفع مشکلات آن در این پژوهش اقدام شده است در طراحی که بدین منظور انجام شده است ، هزینه تولید و تعمیر، به حداقل کاهش داده شده است تا علاوه بر بهبود عملکرد، محصولی دستگاهی مقرون به صرفه به بازار عرضه گردد در این مدل از دو خرد کن تیغه دو طرفه با قابلیت تنظیم استفاده شده است و قادر است طیف وسیعی از محصولات پودری وابسته به قهوه را تولید نماید تیغه های طراحی شده از جنس فولاد ضد زنگ SUS ۴۲۰ ۳Cr۱۳ انتخاب و تولید شده است از جمله موارد بهبود داده شده و متمایز با سایر دستگاههای آسیاب موجود در بازار، استفاده از موتور الکتریکی مجزا با توان یک اسب بخار می باشد که به راحتی نیروی لازم را تامین می نماید استفاده از موتوری مجزا و حذف گیربکس در این مدل، علاوه بر کارکرد طولانی مدت و آرام، سهولت در امر تعمیرات و نیز کاهش قیمت تمام شده را به همراه داشته است در ادامه به تشریح قسمت های مختلف این مدل و نقش هر یک در بهبود عملکرد آسیاب قهوه پرداخته شده است

کلیدواژه‌ها

نویسندگان

حمید ولی زاده

کارشناس ارشد، مهندسی مکانیک گرایش ساخت و تولید، مدرس گروه مکانیک دانشگاه آزاد اسلامی مرکز فریمان

محسن حسین زاده

کارشناس، مهندسی مخابرات نوری ، مرکز آموزش علمی کاربردی مخابرات خراسان رضوی

مصیب حسین زاده

کارشناس ارشد، مهندسی شیمی ، واحد تضمین کیفیت شرکت کیهان صنعت قائم

ولی زاده، حمید و حسین زاده، محسن و حسین زاده، مصیب،1401،بهینه سازی و بهبود عملکرد دستگاه آسیاب قهوه به منظور استفاده مستمر و تسریع در ارائه محصول با کیفیت،نوزدهمین همایش ملی و هشتمین کنفرانس بین ­المللی مهندسی ساخت و تولید ایران،مشهد

ارائه‌شده در

مجموعه مقالات نوزدهمین همایش ملی و هشتمین کنفرانس بین ­المللی مهندسی ساخت و تولید ایران18 اسفند 1401 · مشهد