چکیده مقاله
مقدمه: مواجهه افراد با تغییر اقلیم نظیر گرما، خشکسالی وسیله می تواند باعث کاهش بهره وری و درآمد آن ها به ویژه برای کسانی که در بخش های حساس به آب و هوا یا کار در فضای در کشورهای آسیب پذیرتر با درآمد پایین و متوسط کار می کنند، شود این موضوع می تواند به امنیت غذایی، سلامت و تغذیه آن ها بویژه افراد سالمند، زنان و کودکان خانواده آسیب برساند روش: براساس یافته های موجود در متون علمی تاثیر تغییر اقلیم بر امنیت غذایی، سلامت و تغذیه افراد را بررسی و راهکارهایی برای جلوگیری یا کاهش خطرات تغییر اقلیم بر امنیت غذایی و تغذیه انسان ارائه می شود نتایج: دو خطر کلیدی ناشی از تغییرات اقلیمی، تعداد افراد در معرض خطر گرسنگی و افراد در معرض خطر سوء تغذیه می باشند تغییرات اقلیمی از طریق مکانسیم هایی مانند کاهش بهره وری کشاورزی، کاهش درآمد، مشکلات در حال ظهور ایمنی مواد غذایی و اختلال در توزیع مواد غذایی و همچنین کاهش مواد محتوای مغذی برخی محصولات و تغییرات در کیفیت رژیم غذایی بر پیامدهای نامطلوب امنیت غذایی و تغذیه تاثیر می گذارند
کلیدواژهها
نویسندگان
مسعود ویسی
مرکز تحقیقات تغذیه و بیماری های متابولیک پژوهشکده بالینی، دانشگاه علوم پزشکی جندی شاپور اهواز گروه تغذیه دانشکده پیراپزشکی دانشگاه علوم پزشکی جندی شاپوراهواز
علی ویسی
دانشجوی ارشناسی ارشد رشته علوم تغذیه دانشکده پیراپزشکی دانشگاه علوم پزشکی جندی شاپور اهواز
شیوه ارجاع
ویسی، مسعود و ویسی، علی،1402،تاثیر تغییر اقلیم بر امنیت غذایی، سلامت و تغذیه،اولین کنگره ملی تغییر اقلیم و سلامت،دزفول
ارائهشده در
مجموعه مقالات اولین کنگره ملی تغییر اقلیم و سلامت9 اسفند 1402 · دزفول