بررسی تاثیر ضدمیکروبی عصاره های پسماند انگور بر ماندگاری گوشت مرغ در کشتارگاه

چکیده مقاله

کلیدواژه‌ها

نویسندگان

نوشین نیک انجام

کارشناسی ارشد فناوری مواد غذایی، گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشکده فناوری نوین و گروه صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، ایران،

مجید جوانمرد داخلی

دانشیار، گروه صنایع غذایی و تبدیلی، پژوهشکده فناوری های شیمیایی، سازمان پژوهشهای علمی و صنعتی ایران، تهران، ایران

نیک انجام، نوشین و جوانمرد داخلی، مجید،1400،بررسی تاثیر ضدمیکروبی عصاره های پسماند انگور بر ماندگاری گوشت مرغ در کشتارگاه،ششمین کنفرانس بین المللی پژوهش در علوم و مهندسی و سومین کنگره بین المللی عمران، معماری و شهرسازی آسیا

ارائه‌شده در

مجموعه مقالات ششمین کنفرانس بین المللی پژوهش در علوم و مهندسی و سومین کنگره بین المللی عمران، معماری و شهرسازی آسیا14 بهمن 1400