چکیده مقاله
گیاه مرزه بختیاری با نام علمی Satureja bachtiarica Bunge ظرفیت ضد اکسیدانی بالایی دارد روش استخراج بر درصد ترکیبات شیمیایی موجود در اسانسهای گیاهی موثر است هدف از این مطالعه، مقایسه فعالیت آنتی اکسیدانی اسانس گیاه مرزه بختیاری حاصل از روشهای مختلف به منظور تعیین روش بهینه استخراج می باشد فعالیت ضد اکسیدانی و میزان فنل کل اسانس های مرزه بختیاری حاصل از ۸ روش مختلف استخراج در دو قالب سنتی تقطیر ساده، تقطیر با بخار، تقطیر با آب و بخار و نوین روش نفوذ آب به کمک مایکروویو و روش نفوذ آب به کمک مایکروویو و بخار به روش DPPH و فولین سیوکالتیو تعیین شد در این مطالعه BHT و acid Ascorbic به عنوان شاهد مثبت به کار برده شدند و داده ها در نرم افزار SPSS و با استفاده از آزمون های توصیفی تجزیه و تحلیل شدند نتایج آزمون های آماری اختلاف معنی داری را در میزان فنل کل و میزان IC۵۰ اسانس حاصل از روش های مختلف استخراج نشان داد ۰ ۰۵>p کم ترین میزان IC۵۰ یا بیش ترین فعالیت ضد اکسیدانی برابر ۰ ۱۳ و ۱ ۹۵ میلی گرم بر میلی لیتر مربوط به روش نفوذ آب به کمک مایکروویو و بخار با توان ۸۰۰ وات بود در این آزمایش میزان IC۵۰ برای BHT و Ascorbic acid به ترتیب ۰ ۱۳ و ۰ ۱۱ میلی گرم بر میلی لیتر بود نتیجه گیری: روش نفوذ آب به کمک مایکروویو و بخار با توان ۸۰۰ وات بهترین روش استخراج اسانس از گیاه مرزه بختیاری با حفظ بالاترین خاصیت ضد اکسیدانی است
کلیدواژهها
نویسندگان
سیده منصوره معمارزاده
دکترای تخصصی شیمی تجزیه دانشگاه علوم پزشکی شهرکرد معاونت غذا و دارو
عبدالله قاسمی پیربلوطی
دکترای تخصصی گیاهان دارویی و معطر؛ دانشگاه آزاد اسلامی شهر قدس تهران
علی غلامی
دکترای تخصصی شیمی تجزیه، دانشگاه کاشان دانشکده شیمی
فریتا نوریزاده
فوق لیسانس شیمی تجزیه، دانشگاه علوم پزشکی شهرکرد معاونت بهداشتی
شیوه ارجاع
معمارزاده، سیده منصوره و قاسمی پیربلوطی، عبدالله و غلامی، علی و نوریزاده، فریتا،1403،بررسی روشهای مختلف سنتی و روشهای نوین استخراج از نظر فعالیت آنتی اکسیدانی اسانس گیاه دارویی مرزه بختیاری (Satureja bachtiarica Bunge.)،ششمین کنفرانس ملی دستاوردهای نوین در مهندسی مواد، مهندسی شیمی و ایمنی صنعتی،اسفراین
ارائهشده در
مجموعه مقالات ششمین کنفرانس ملی دستاوردهای نوین در مهندسی مواد، مهندسی شیمی و ایمنی صنعتی14 آبان 1403 · اسفراین