عرق کاشکیلوی نخل محصول دستان پرتلاش و عرق جبین زنان روستایی بم

چکیده مقاله

در دل کویر، نخلستان های سرسبز، بم شهری با بیش از ۱ میلیون درخت نخل یکی از قطب های مهم تولید خرما در ایران وجود دارد زنان روستایی با دستانی خشن از آفتاب و پرتلاش، محصولی جادویی می سازند: عرق کاشکیلو محصولی بسیار مقوی که از شکوفه های بهاری درخت نخل به دست می آید که این شکوفه در غلاف چوبی ای به نام کوریشکو در گویش محلی بم قرار دارد از جوشاندن این غلاف ها عرقی معطر و شفابخش به دست می آید که عطر بهار کویر را در خود دارد بم، با تاریخ کهن و نخل های کهن سالش زادگاه این سنت است زنان روستایی بم که اغلب در سایه زلزله ویرانگر ۱۳۸۲ بم و چالش های اقتصادی به پا خاسته اند این عرق را با روش های سنتی تولید می کنند این محصول نه تنها سوغاتی بلکه نمادی از خودکفایی زنان روستایی و حفظ میراث فرهنگی جنوب ایران است در این مقاله به نحوه فرآوری و خواص این محصول مقوی و سنتی اشاره شده است که نتایج این مقاله حاصل تلاش، زحمت و احترام زنان این خطه را به نخلستان ها، این نعمت خداوند نشان می دهد

کلیدواژه‌ها

نویسندگان

زهرا انجم شعاع

کارشناس صنایع، دانشگاه شهید باهنر کرمان، کرمان، ایران

مریم حاج سیدعلی خانی

کارشناس ارشد، ریاضی فعال در حوزه معرفی محصولات سنتی روستائیان اداره کل آموزش و پرورش کرمان، کرمان، ایران

نجمه حاج سیدعلی خانی

محقق بخش تحقیقات حفاظت خاک و آبخیزداری مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی استان کرمان، سازمان تحقیقات آموزش و ترویج کشاورزی، کرمان

�نجم شعاع، زهرا و حاج سیدعلی خانی، مریم و حاج سیدعلی خانی، نجمه،1404،عرق کاشکیلوی نخل محصول دستان پرتلاش و عرق جبین زنان روستایی بم،ششمین همایش ملی و اولین همایش بین المللی زنان روستایی و عشایری، صنایع دستی و کارآفرینی پایدار،مشهد

ارائه‌شده در

مجموعه مقالات ششمین همایش ملی و اولین همایش بین المللی زنان روستایی و عشایری، صنایع دستی و کارآفرینی پایدار23 مهر 1404 · مشهد