تاثیر صمغ زانتان و آرد دانه چیا بر ویژگیهای فیزیکی، حسی و میکروبی پخشینه بر پایه چربی شیر حاوی پودر سمنو
پخشینه ها فرآورده های غذایی جامد و مالش پذیری هستند که اغلب به صورت امولسیونهای آب در روغن بین ۴۰ تا ۸۰…
زانتاندانه چیاحسی
پروفایل پژوهشگر
مرتضی خمیری
۲مقاله
۱کنفرانس
