الهام احمدی

استفاده از مواد ساختار یافته طبیعی در طراحی مواد غذایی

این مقاله استفاده از مواد دیواره سلولی گیاهی PCWM را مورد بحث قرار می دهد، مادهای که معمولا مورد استفاده…