تکتم محمدی مقدم

بررسی اثر پوست آلوی سیاه به عنوان جایگزین آرد گندم بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و فعالیت آنتی اکسیدانی کیک اسفنجی

پوست آلوی سیاه ماده فرعی حاصل از فراوری آلو و حاوی انواع مختلف ترکیبات مغذی است که می تواند جهت تولید فر…