ثمین صمدزاد

پتانسیل قارچهای پرورشی به عنوان جایگزین نمک در فرآورده های گوشتی

در این مقاله، مروری بر امکان استفاده از قارچهای پرورشی در توسعه فرآورده های گوشتی کم نمک ارائه می شود بر…

بسته بندی های فعال مواد غذایی مبتنی بر نانوالیاف الکتروریسی شده

سیستم های بسته بندی فعال به طور دائم پاسخگوی چالش های مدرن در حیطه ایمنی غذایی بوده اند بسته بندی مواد غ…