محبت محبی

کاربرد نرم افزار سنسومیکر در ارزیابی حسی مواد غذایی

سنسومیکر یک برنامه مستقل در نرم افزار متلب است که برای تجزیه و تحلیل داده های حاصل از مطالعات حسی مواد غ…

مبانی آزمون های ارزیابی حسی در توسعه محصولات غذایی و کنترل کیفیت

آزمون های ارزیابی حسی در صنایع غذایی نقش مهمی در کنترل کیفیت مواد خام و توسعه محصول نهایی دارند تجزیه و…

بررسی اثر محلول نشاسته سیب زمینی بر رفتار بازجذب آب پودر قارچ

در این پژوهش از محلول نشاسته سیب زمینی به عنوان محلول بازجذب آب پودر قارچ استفاده شد محلول نشاسته در سه…