م مقاله کنفرانسی سال ۱۴۰۰ ۳۹۲ مشاهده بررسی بهبود و کیفیت نان به کمک آنزیم ترانس گلوتامیناز امروزه به علت مشکلات ناشی از مواد شیمیایی افزوده شده به محصولات، آنزیمها ابزاری مفید و مناسب به منظور به… نانآنزیمترانس گلوتامیناز