بررسی تاثیر لاکتات سدیم بر فعالیت میکروارگانیسم ها در محصول جوجه کباب منجمد طی مدت ماندگاری
یکی از را ه های جلوگیری و کاهش بار میکروبی در محصولات گوشتی خام تولید شده در صنعت، استفاده از نگهدارنده ها درفرمولاس یون محصولات می باشد برخی نگهدارن…
لاکتات سدیمزمان ماندگارینگهدارنده طبیعی