ساکاروز

اصول محاسبه لایه مرزی منطقه فراپایدار در حالت فوق اشباع حلالیت ساکاروز در آب

ناحیه فوق اشباع در تولید شکر نقش اصلی را دارد بدون ورود به ناحیه فوق اشباع، تبلور شکر از حالت مایع قابل استحصال نیست اما در ناحیه فوق اشباع مناطقی وج…

بررسی تاثیر نیروهای الکترودینامیک و الکترواستاتیک در تبلور ساکاروز در ناحیه پایدار و فراپایدار

کدام نیرو از میان نیروهای موجود در طبیعت ذرات عامل تشکیل دهنده بلور ساکاروز است از منظر ترمودینامیکی منطقتشکیل بلور برخلاف قوانین شناخته شده می باشد…