گوشت

مروری بر آنزیم ها و میکرو ارگانیسم های جدید در ترد کردن گوشت

مروری بر فساد انواع گوشت، فرآورده های گوشتی، ماهی و تخم مرغ، تشخیص و روشهای نگهداری برای جلوگیری از آن

تاثیر بسته بندی های خوراکی فعال در افزایش ایمنی موادغذایی گوشتی

مروری بر فراوانی آلودگی به سارکوسیست در گوشت دامهای کشتارشده و فرآورده های گوشتی در ایران به عنوان یک تک یاخته زئونوز غذازاد