چکیده مقاله
به دليل كاهش فعاليت هاي بدني و در پي آن اضافه وزن، بيماري كبد چرب به يكي از معضلات بزرگ بشر تبديل شده است كبد چربي اضافي را در سلول هاي خود ذخيره مي كند براي تجزيه ي اين چربي ذخيره شده آنزيم هاي كبدي فرايند بتا اكسيداسيون را انجام مي دهند تاكنون دارويي براي درمان اين بيماري يافت نشده است، اما پژوهش ها، نشان از بهبود علائم كبد چرب با مصرف اسيد چرب امگا 3 دارد در اين مطالعه، با استفاده از شبيه سازي ديناميك مولكولي، برهمكنش هاي بين مولكول تري گليسريد و امگا 3، همچنين تاثير آنزيم هاي كبدي بر مولكول تري گليسريد بررسي شد در انتها مشخص شد، مولكول هاي امگا 3، سبب افزايش كارايي آنزيم كبدي و تجزيه ي چربي هاي ذخيره شده در هپاتوسيت ها مي شوند
کلیدواژهها
نویسندگان
مریم میرجمالی
دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی شیمی بیوتکنولوژی، دانشگاه تحصیلات تکمیلی صنعتی و فناوری پیشرفته، کرمان
محمود رحمتی
استادیار گروه مهندسی شیمی، دانشگاه تحصیلات تکمیلی صنعتی و فناوری پیشرفته، کرمان
شیوه ارجاع
میرجمالی، مریم و رحمتی، محمود،1399،شبیه سازی عملكرد مكمل امگا 3 در بهبود بیماری كبد چرب،دومین کنفرانس بین المللی توسعه فناوری در مهندسی شیمی،تهران
ارائهشده در
مجموعه مقالات دومین کنفرانس بین المللی توسعه فناوری در مهندسی شیمی12 شهریور 1399 · تهران