بررسی پایداری امولسیون ها و فوم ها با سه فرآیند: گرانش، رشد اوستوالد و همجوشی

چکیده مقاله

سه فرآیند اصلی شامل جاذبه یا گرانش، رشد اوستوالد و هم جوشی یا ادغام قطرات یا حبابها در پایداری امولسیون ها و فومها تاثیرگذار هستند و در این مقاله به طور جداگانه بررسی می شوند در گرانش به سرعت قطرات/حباب بستگی دارد که به عوامل مختلفی مثل شعاع آن ها، چگالی فازهای پیوسته و پراکنده و ویسکوزیته فاز پیوسته وابسته است در حضور سورفکتانت به مدول سطحی و غلظت آن بستگی دارد در رشد اوستوالد عوامل ضریب نفوذ مولکولهای فاز پراکنده در فاز پیوسته، حجم مولکولی آن ها، حاللیت فاز پراکنده در فاز پیوسته و دما تاثیرگذار هستند در این فرآیند هنگامی که مولکول های سورفاکتانت کوچک باشند تبادل فاز پراکنده هنگام تماس بین قطرات اتفاق می افتد در همجوشی یا درشت شدن یا ادغام فرآیند ناپایداری است و به نیروهای واندروالس، فشار هیدرودینامیکی، فشار مویی و غلظت ناکافی سورفکتانت برای تشکیل فیلمهای تعادلی بستگی دارد

کلیدواژه‌ها

نویسندگان

فریبا سلطان الکتابی

دانشجوی کارشناسی ارشد گروه مهندسی شیمی، واحد شهرضا، دانشگاه آزاد اسلامی، شهرضا، ایران

حسین مستجیر

استادیار گروه مهندسی شیمی، واحد شهرضا، دانشگاه آزاد اسلامی، شهرضا، ایران

�لطان الکتابی، فریبا و مستجیر، حسین،1403،بررسی پایداری امولسیون ها و فوم ها با سه فرآیند: گرانش، رشد اوستوالد و همجوشی،هشتمین کنفرانس بین المللی توسعه فناوری در مهندسی شیمی،تهران

ارائه‌شده در

مجموعه مقالات هشتمین کنفرانس بین المللی توسعه فناوری در مهندسی شیمی30 بهمن 1403 · تهران