جلبک های دریایی، منابع بالقوه استحصال پری بیوتیک ها

چکیده مقاله

بیش از ۷۰ درصد از سطح کره زمین توسط اقیانوس ها و دریاها پوشیده شده است این پهنه گسترده زیستگاه انواع مختلف موجودات زنده می باشد که توانایی تولید ترکیبات مختلف با خواص گوناگون رادارند جلبک های دریایی منابع بالقوه، پایدار و غنی از ترکیبات زیست فعالی همچون پلی ساکاریدها، پلی فنل ها، اسیدهای چرب و کاروتنوئیدها هستند که پتانسیل بالایی در استفاده به عنوان غذاهای عملکردی داشته و می توان از قابلیت های محافظتی آن ها در برابر بیماری های غیر واگیر از قبیل چاقی، دیابت نوع ۲، سندرم متابولیک، بیماری های قلبی عروقی، التهاب روده و سرطان بهره جست بر اساس یافته ها بروز اختلال در ترکیب میکروبی روده بر سلامتی موثر بوده و جهت مقابله با آن رویکردهای غذایی از قبیل استفاده از پری بیوتیک ها معرفی شده است که با بهره گیری از الگوی رژیم غذایی میزبان میکروب باعث تعدیل جمعیت میکروبی روده و به دنبال آن حفظ و بهبودی سلامتی مصرف کننده می شود در مطالعه حاضر به مواردی همچون اثرات سلامت بخشی پلی ساکاریدها و فیتوکمیکال های به دست آمده از جلبک های دریایی و پتانسیل آن ها در استفاده به عنوان پری بیوتیک پرداخته می شود

کلیدواژه‌ها

نویسندگان

اشکان اژدری

موسسه تحقیقات علوم شیلاتی ا یران، مرکز تحقیقات شیلاتی آبهای دور چابهار ایران

پریا اکبری

گروه شیلات، دانشکده منابع طبیعی، دانشگاه تهران، کرج ایران

سیدمهرداد حسنی اژدری

گروه شیلات دانشکده دریانوردی و علوم دریایی چابهار، ایران

�ژدری، اشکان و اکبری، پریا و حسنی اژدری، سیدمهرداد،1402،جلبک های دریایی، منابع بالقوه استحصال پری بیوتیک ها،نخستین کنفرانس بین المللی اقتصاد دریا پایه،بندرعباس

ارائه‌شده در

مجموعه مقالات نخستین کنفرانس بین المللی اقتصاد دریا پایه18 بهمن 1402 · بندرعباس