چکیده مقاله
استفاده از اسانس گیاهان دارویی برای افزایش ماندگاری میوه ها و سبزی ها با مشکلاتی مانند ناپایداری، تبخیر و تجزیه در مقابل شرایط محیطی و شیمیایی نور، اکسیژن، رطوبت و اسیدیته روبرو است به همین منظور جهت رفع این مشکلات از سیستم حامل نانوذارت لیپیدی جامد Solid Lipid Nanoparticle استفاده شد نانوذرات لیپیدی جامد حاوی اسانس با استفاده از روش هموژناسیون با فشار کششی بالا و امواج فراصوت تهیه شد نتایج نشان داد اندازه نانوذرات لیپیدی جامد حاوی اسانس کمتر از ۳۰۰ نانومتر، شاخص پراکندگی ۳۶۹/۰، پتانسیل زتا ۸/۳۷ میلی ولت و شکل ذرات نیز کروی بود نتایج آزمایش در شرایط طبیعی بر روی گوجه فرنگی آلوده به گونه قارچی Rhizoctonia solaniنشان داد در انتهای زمان نگهداری هشت روز کاهش وزن آن در تیمار های نانوذرات لیپیدی حاوی اسانس، اسانس به فرم آزاد و شاهد به ترتیب ۲/۴، ۷/۹ و ۶/۸ درصد بود همچنین تیمار شاهد و نانوذرات لیپیدی جامد حاوی اسانس از کمترین مقدار گیاه سوزی ۰ درصد و کپک زدگی صفر و اسانس به فرم آزاد از بیشترین مقدار گیاه سوزی ۲۳درصد و کپک زدگی ۳۳ درصد برخوردار بود همچنین تیمار نانوذرات لیپیدی جامد حاوی اسانس از بهترین درجه کیفیت ظاهری ۴ نمره و اسانس به فرم آزاد از پایین ترین کیفیت ۱ نمره برخوردار بود بطور کلی بر اساس نتایج آزمایش نانو ذرات لیپیدی جامد حامل های مناسبی برای اسانس آویشن شیرازی در جهت افزایش ماندگاری گوجه فرنگی بود
کلیدواژهها
نویسندگان
محبوبه ناصری
عضو هیات علمی گروه تولیدات گیاهی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تربت حیدری ه
حسین آرویی
عضو هیات علمی گروه مهندسی علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه فردوسی مشه د
شیوا گل محمدزاده
عضو هیات علمی دانشکده داروسازی، دانشگاه علوم پزشکی مشهد
محمودرضا جعفری
عضو هیات علمی دانشکده داروسازی، دانشگاه علوم پزشکی مشهد
حسین نعمتی
عضو هیات علمی گروه مهندسی علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه فردوسی مشه د
شیوه ارجاع
ناصری، محبوبه و آرویی، حسین و گل محمدزاده، شیوا و جعفری، محمودرضا و نعمتی، حسین،1402،استفاده از نانو ذرات لیپیدی جامد حاوی اسانس آویشن شیرازی (Zataria multiflora)در افزایش ماندگاری گوجه فرنگی (Solanum lycopersicum)،پنجمین همایش ملی گیاهان دارویی و طب سنتی،تربت حیدریه
ارائهشده در
مجموعه مقالات پنجمین همایش ملی گیاهان دارویی و طب سنتی20 مهر 1402 · تربت حیدریه