چکیده مقاله
از گذشته های دور عرقیات گیاهی در ایران برای درمان بیماری ها و عطر و طعم دهنده به غذاها استفاده می شده است کشف و دستیابی عوامل موثر در جهت افزایش خواص دارویی و میزان مواد موثره موجود در گیاهان دارویی همواره مد نظر پژوهشگران علوم پایه و کشاورزی بوده است میزان مواد موثره گیاهان دارویی به عنوان یک متغیر تحت تاثیر بسیاری از عوامل از جمله شرایط و روش استخراج آن قرار می گیرند در این تحقیق، تاثیر روش خشک کردن نعناع فلفلی ۱ خشک کردن در سایه ۲ خشک کردن در آفتاب ۳ خشک کردن با آون ۴ گیاه تازه ، زمان خیساندن خیساندن به مدت ۱۲ ساعت، خیساندن به مدت ۲۴ ساعت، عدم خیساندن و نوع یگ عرق گیری ۱ گازی ۲ برقی در یک آزمایش فاکتوریل بر پایه طرح کاملا تصادفی با سه تکرار مورد بررسی قرار گرفت نتایج نشان داد که روش خشک کردن بر صفات عدد یدی IOD و عدد اکسیداسیون OXID در سطح احتمال یک درصد معنی دار بود اما زمان خیساندن تنها بر صفت انتی اکسیدان در سطح احتمال یک درصد معنی دار بود برهمکنش زمان خیساندن و سطوح مختلف روش خشک کردن بر صفات انتی اکسیدانی و عدد اکسیداسیون از لحاظ اماری در سطح احتمال یک درصد معنی دار بود، اما بر صفت عدد یدی اختلاف معنی داری نداشت نوع دیگ از لحاظ اماری هیچ تاثیر معنی داری بر میزان فاکتورهای مورد آزمایش IODو OXIDوIC۵۰ نداشت بطور کلی، نتایج برش دهی مقایسات میانگین برهمکنش سطوح مختلف روش خشک کردن و زمان خیساندن نشان داد که بیشترین میزان آنتی اکسیدان ۴۹۷ در زمان عدم خشک کردن مربوط به تیمار عدم خیساندن بود که با دو سطح ۱۲ و ۲۴ ساعت خیساندن در اختلاف معنی داری داشت بیشترین میزان عدد یدی مربوط به تیمار شاهد و عدم خیساندن ۸۵ ۵۰ و بیشترین میزان عدد اکسایش درزمان خشک کردن در سایه ۲۰۰ و ۱۲ ساعت خیساندن بود
کلیدواژهها
نویسندگان
طیبه میرعلایی
دانشجوی کارشناسی ارشد، گروه تولیدات گیاهی، دانشکده کشاورزی بردسیر، دانشگاه شهید باهنر کرما ن
مهدی نقی زاده
استادیار، گروه تولیدات گیاهی،دانشکده کشاورزی بردسیر، دانشگاه شهید باهنر کرما ن
روح اله مرادی
دانشیار، گروه تولیدات گیاهی، دانشکده کشاورزی بردسیر، دانشگاه شهید باهنر کرما ن
شیوه ارجاع
میرعلایی، طیبه و نقی زاده، مهدی و مرادی، روح اله،1402،بررسی اثر روش های مختلف خشک کردن بر برخی خصوصیات کیفی عرق نعناع فلفلی (Mentha piperita)،پنجمین همایش ملی گیاهان دارویی و طب سنتی،تربت حیدریه
ارائهشده در
مجموعه مقالات پنجمین همایش ملی گیاهان دارویی و طب سنتی20 مهر 1402 · تربت حیدریه