استخراج فیبر از ضایعات زیتون و تاثیر آن بر خصوصیات حسی ماست کم کالری سین بیوتیک

چکیده مقاله

کلیدواژه‌ها

نویسندگان

مریم غفار

دانش آموخته کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی، واحد علوم و تحقیقات، دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، ایران

سیدابراهیم حسینی

دانشیار گروه علوم و صنایع غذایی، واحد علوم و تحقیقات، دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، ایران

اکرم شریفی

استادیار گروه مهندسی علوم و صنایع غذایی، دانشکده مهندسی صنایع و مکانیک، واحد قزوین، دانشگاه آزاد اسلامی، قزوین، ایران

�فار، مریم و حسینی، سیدابراهیم و شریفی، اکرم،1400،استخراج فیبر از ضایعات زیتون و تاثیر آن بر خصوصیات حسی ماست کم کالری سین بیوتیک،پنجمین کنگره بین المللی توسعه کشاورزی، منابع طبیعی، محیط زیست و گردشگری ایران،تبریز

ارائه‌شده در

مجموعه مقالات پنجمین کنگره بین المللی توسعه کشاورزی، منابع طبیعی، محیط زیست و گردشگری ایران19 مرداد 1400 · تبریز