تولیدآنزیم سلولاز قارچی و تهیه پودر آن بااستفاده از روش های خشک کردن پاششی وانجمادی

چکیده مقاله

تولید آنزیم سلولازبا استفاده از قارچ گونه ترکودرماریسی باتخمیرحالت جامد و کاه گندم به عنوان سوبسترا انجام شد پس ازتولید، آنزیم با آب استخراج شده و به محلول آنزیمی حاصل مالتودکسترین به مقدار w/v ۰۱% افزوده شد محلول غلیظ بدست آمده سپس دردستگاه های خشک کن پاششی و انجمادی خشک شد فعالیت محلول آنزیمی حاوی مالتودکسترین IU/ml ۰/۰۸۵ بود و فعالیت پودر آنزیم های به دست آمده در خشککن پاششی و انجمادی به ترتیب، IU/g ۲/۰۳۵ و IU/g ۳/۴۰۵ بهدست آمد نتایج نشان دادکه آنزیم خشک شده در خشک کن پاششی تقریبا ۵۲ % ازفعالیت خود راازدست داده، درحالی که آنزیم منجمد شده تنها ۲۱ % کاهش فعالیت داشته است

کلیدواژه‌ها

نویسندگان

فاطمه کاظمی دمنه

دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی شیمی گرایش جداسازی

محمدحسن فضائلی پور

استاد گروه مهندسی شیمی دانشگاه یزد

کاظمی دمنه، فاطمه و فضائلی پور، محمدحسن،1401،تولیدآنزیم سلولاز قارچی و تهیه پودر آن بااستفاده از روش های خشک کردن پاششی وانجمادی،اولین کنگره دانشجویان مهندسی شیمی و صنعت نفت،تهران

ارائه‌شده در

مجموعه مقالات اولین کنگره دانشجویان مهندسی شیمی و صنعت نفت28 دی 1401 · تهران