چکیده مقاله
این از دیرباز آرتمیا به دلیل دارا بودن سطوح بالای اسیدهای چرب و اسیدهای آمینه ضروری به عنوان منبع ارزشمند تغذیه ای در پرورش آبزیان مورد استفاده قرار گرفته است ارزش غذایی بالای این موجود سبب شده که در سال های اخیر استفاده از آن در تغذیه انسان نیز مورد توجه قرار گیرد در این پژوهش اثر پروبیوتیک لاکتوباسیلوس کازئی Lactobacillus casei بر رشد، بقاء و تولید اسیدهای چرب آرتمیا ارومیانا مورد بررسی قرار گرفت به منظور بررسی اثرات این پروبیوتیک، آرتمیا ارومیانا در غلظت های مختلفی از لاکتوباسیلوس کازئی ۱×۱۰ ۵، ۲×۱۰ ۵ و ۳×۱۰ ۵ CFU ml طی مدت ۷ روز مورد تغذیه قرار گرفت نتایج حاصل نشان داد که استفاده از لاکتوباسیلوس کازئی با غلظت ۲×۱۰ ۵ CFU ml موجب افزایش ۱۶ درصدی در میزان رشد آرتمیا ارومیانا شد این افزایش بیانگر نقش موثر این پروبیوتیک در بهبود فرآیند هضم، افزایش جذب مواد مغذی و بهبود تعادل میکروبی دستگاه گوارش آرتمیا است در بخش دوم پژوهش به منظور بهینه سازی تولید اسیدهای چرب آرتمیا ارومیانا از امولسیون های غنی سازی حاوی اسیدهای چرب امگا ۶، امگا ۹ و روغن ماهی در ترکیب با لاکتوباسیلوس کازئی استفاده شد نتایج کروماتوگرافی گازی نشان داد که امولسیون حاوی اسید چرب امگا ۹ در حضور لاکتوباسیلوس کازئی با غلظت ۱×۱۰ ۵ CFU ml بیشترین اثر را داشته و توانسته میزان اسیدهای چرب آرتمیا ارومیانا را تا ۱۳۶ درصد افزایش دهد بر اساس نتایج به دست آمده می توان نتیجه گرفت که به کارگیری لاکتوباسیلوس کازئی به ویژه در ترکیب با امولسیون حاوی اسید چرب امگا ۹، روشی موثر و زیست پایدار برای ارتقای کیفیت تغذیه ای و ارزش زیستی آرتمیا ارومیانا است این یافته ها نشان می دهد که استفاده از این سویه پروبیوتیکی می تواند در افزایش بازده رشد و بهبود کیفیت تغذیه ای در صنعت آبزی پروری نقش بسزایی ایفا کند
کلیدواژه‌ها
نویسندگان
عاطفه عسگرپور
دانشگاه اصفهان دانشکده علوم و فناوری های زیستی
ماندانا بهبهانی
دانشگاه اصفهان دانشکده علوم و فناوری های زیستی
شیوه ارجاع
�سگرپور، عاطفه و بهبهانی، ماندانا،1404،مطالعه اثر لاکتوباسیلوس کازئی بر رشد بقا و محتوای اسیدهای چرب در آرتمیا ارومیانا،هفتمین کنفرانس ملی مهندسی مواد، مهندسی شیمی و ایمنی صنعتی،اسفراین
ارائه‌شده در
مجموعه مقالات هفتمین کنفرانس ملی مهندسی مواد، مهندسی شیمی و ایمنی صنعتی19 آبان 1404 · اسفراین