بهینه سازی پارامترهای هیدرولیز آنزیمی پروتئین عدس به روش سطح پاسخ با هدف افزایش فعالیت آنتی اکسیدانی

چکیده مقاله

کلیدواژه‌ها

نویسندگان

نگار یاورنژاد

دانشجوی کارشناسی ارشد، گروه علوم و صنایع غذایی، واحد شهر قدس، دانشگاه آزاد اسلامی، تهران،ایران

مهتا میرزایی

استادیار گروه علوم و صنایع غذایی، واحد شهر قدس، دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، ایران

سعید میردامادی

استاد پژوهشکده زیست فناوری، سازمان پژوهشهای علمی و صنعتی ایران، تهران، ایران

رزومه علمی کاربران

درباره سیویلیکاتبلیغات در سیویلیکاآمار علمی ایرانتقویم علمی ایرانداده کاوی مقالاتطرح های پژوهشی

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید: یاورنژاد، نگار و میرزایی، مهتا و میردامادی، سعید،1400،بهینه سازی پارامترهای هیدرولیز آنزیمی پروتئین عدس به روش سطح پاسخ با هدف افزایش فعالیت آنتی اکسیدانی،پنجمین کنگره بین المللی توسعه کشاورزی، منابع طبیعی، محیط زیست و گردشگری ایران،تبریز،https://civilica.com/doc/1276074

ارائه‌شده در

مجموعه مقالات پنجمین کنگره بین المللی توسعه کشاورزی، منابع طبیعی، محیط زیست و گردشگری ایران19 مرداد 1400 · تبریز