چکیده مقاله
زمینه و هدف: با شیوع گسترده ۱۹ covid در سطح جهانی؛ در اکثر کشورها برای محدود کردن همه گیری ویروس و مبارزه با بیماری اقدماتی همچون محدودیت صادرات و برقراری شرایط قرنطینه ایجاد شده است که موجبی تغییراتی در الگوی جهانی رژیم غذایی بواسطه تغییر در روند تولید و عرضه مواد غذایی گردیده است از عوامل نگران کننده در ایجاد اختلال در امنیت غذایی جهانی، تاثیر قابل توجه همه گیری بر بخش های عمده اقتصادی مانند کشاورزی و شیلات به عنوان اصلی ترین بخش تامین کننده زنجیره غذایی، کاهش درآمد و میعشت مردم خصوصا قشرآسیب پذیر مثل کارگران روزمزد، ترکیبی از فقر و کاهش تقاضا و عدم دسترس افراد جامعه به غذ ای کافی و مغذی که در بسیاری از کشورهای با درآمد کم و متوسط بیشتر دیده می شود را می توان اشاره کرد روش بررسی: پژوهش انجام شده از پایگاه های داده های الکترونیکی از جمله Pubmed ، Science Direct ، Elsevier ، SID ، Google Scholar سایت های FAO ، WFP و ITC در سال ۲۰۱۹ تا ۲۰۲۰ جمع آوری شده است نتیجه گیری: با هشدار برنامه جهانی غذا، در پی بحران های بوجود آمده در زمان شیوع بیماری و تاثیر جدی آن بر امنیت غذایی در جهان تعداد ا فراد گرسنه به میزان قابل توجهی رو به رشد است در کشورهای آسیب پذیر به وجود آمدن این اخلال در زنجیره تامین مواد غذایی و سیستم های غذایی بیش از پیش مشکل آفرین بوده است که نیازمند شدید حمایت و مدیریت دولت ها و برقراری برنامه هایی برای برطرف کردن تاثیر بیماری بر امنیت غذایی در سطح جهانی شده است
کلیدواژهها
نویسندگان
زهره احمدی
دانشجوی کارشناسی ارشد بهداشت و ایمنی مواد غذایی، دانشگاه علوم پزشکی قزوین، قزوین، ایران
مریم کاظمی
دانشجوی کارشناسی ارشد بهداشت و ایمنی مواد غذایی، دانشگاه علوم پزشکی قزوین، قزوین، ایران
علی مهرابی
دانشجوی کارشناسی ارشد بهداشت و ایمنی مواد غذایی، دانشگاه علوم پزشکی قزوین، قزوین، ایران
رزاق محمودی
استاد تمام گروه بهداشت و ایمنی مواد غذایی، دانشگاه علوم پزشکی قزوین، قزوین، ایران
شیوه ارجاع
�حمدی، زهره و کاظمی، مریم و مهرابی، علی و محمودی، رزاق،1399،امنیت غذایی و کووید ۱۹ : چالش ها و راهکارها،کنگره بین المللی علوم و صنایع غذایی، کشاورزی و امنیت غذایی،کرج
ارائهشده در
مجموعه مقالات کنگره بین المللی علوم و صنایع غذایی، کشاورزی و امنیت غذایی30 شهریور 1399 · کرج