بررسی فراورده های گوشتی و امنیت مواد غذایی

چکیده مقاله

این مقاله را به منظور رفع ابهام از انچه روزانه به مصرف میرسانیم؛ نگارش یافته است بدین منظور، از تحقیقی توصیفی و با فن فراتحلیلی استفاده شده است؛ که در آن پاسخی همه جانبه به سوالاتی که ممکن است در این سالها برای محققان پیش آمده باشد؛ پاسخ دادیم در سال های قبل سازمان بهداشت جهانی طبق پژوهشی اعلام داشت؛ که در سال های آینده با یک همه گیری مواجه خواهیم شد و این را با توجه به شیوع بیماری طاعون در سال 1720 و شیوع وبا در سال های 1820 ، همه گیری آنفولانزای اسپانیایی در سال های 1920 ، همهگیری انفولانزای خوکی در حدود سال های 1980 ؛ اتفاق افتادنِ یک همه گیریِ گسترده امری پیش بینی شده بود؛ اما نکته ای که در مقاله سازمان بهداشت جهانی هم ذکر شده، انتقال این ویرویس به ماکیان و حیوانات پرورشی بود با توجه به روند کنونی ویرویس کووید 19 و عدم انتقال آن به حیوانات؛ پس باز هم باید در انتظار یک ویروس تغییر شکل یافته باشیم که میان انسان و حیوانات اهلی به ویژه ماکیان مشترک است در این مقاله با بیان آثار ادامه یافتن روند کنونی رژیم غذایی حیوان محور، تلاش هایی را در جهت اصلاح سبک زندگی و تغییر آدات غذایی، به منظور حفظ سلامتی انسان ها و البته حفاظت از محیط زیست انجام داده ایم