تغذیه با سیباکتورن

چکیده مقاله

در این تحقیق برای اولین بار در کشور گونه پیشتاز و تثبیت کننده ازت با خاصیتهای مهم غذایی و دارویی برای توسعه جنگلکاری های چند منظوره اقتصادی و دارویی گونه ایران تورانی پیشآهنگ مناسب برای کاشت در مناطق خشک و نیمه خشک و تولید و فراوری محصولات غذایی به به نام سیباکتورن مورد بررسی قرار میگیرد سیبکتون یا خولان با نام علمی Hippophae rhamnodies و نام انگلیسی Seabuckthorn یک درختچه ی با دوام، خوشمزه با میوه های زرد و قرمز نارنجی است این گیاه قرنها در سبک داروی سنتی کشورهای آسیا و اروپا عمدتا به خاطر ارزش دارویی و مواد مغذی استفاده شده است در آمریکا شمالی به Seaberry معروف است این گیاه شامل ترکیبات منحصری از ویتامین ها، مواد مغذی و اسیدهای چرب ضروریست که معمولا در گیاهان و منابع مختلف یافت می شود سیبکتورن به طور گسترده در اروپا و آسیای مرکزی ، در منطقه ی معتدل آسیای جنوبی ، هند و چین حداقل در ارتفاع از سطح زمین m ۶۰ تا حداکثر m ۵۲۰۰ رشد می کند سیبکتورن دوازده قرن است در چین ، جایی که برای اولین بار به عنوان داروی سنتی چینی برای تقویت شکم ، گردش خون و تنفس استفاده می شود اخرای سیبکتورن در آبمیوه و نوشیدنی های ورزشی و به صورت ژله و بستنی محصولات خانگی و دارویی کاربرد دارد سیبکتورن به عنوان یک میوهی متعادلتر طبیعت شناخته شده است این ”میوهی بهشتی هیمالیا” قرنهاست که به خاطر کیفیت تغذیه ای وصف نشدنی توسط بومیان تبتی محبوب شده است میوهی سیبکتورن در سراسر دنیا به اسم های مختلف از جمله ، Sandorn، Sandthorn، آناناس سیبری معروف است سیبکتورن سرشار از ریز مغذی ها و درشت مغذی هاست شامل ویتامین های ب۱، ب۲ و اسید فولیک ، ویتامین ث، ای ، بتا کاروتن پیش ساز ویتامین آ و ویتامین کا می باشد این میوه دارای کاروتنوئیدی ها، فلاونوئیدها، فنولها، ترپن ها و حداقل ۲۰ نوع مواد معدنی است همچنین سیبکتورن طبیعتا دارای سروتونین یک انتقال دهندهی عصبی است که تعدیل کنندهی احساسات است فواید سلامتی بی شمار این گیاه از جمله ناراحتی قلبی و عروقی ، ایمنی بدن، ضد سرطان، آلزایمر، تومور، ضد التهاب و سلامتی پوست است سیبکتورن بیش از ۶۰ نوع آنتی اکسیدان و توانایی جذب بالای رادیکال آزاد دارد سیبکتورن به خاطر داشتن مقدار زیادی از ویتامین ث g ۱۰۰ / mg ۱۰۰ ۲۷۵۰ که ۴ تا ۱۰۰ برابر بیشتر از میوه و سبزیجات دیگر است