خواص پروبیوتیک ها به عنوان افزودنی های غذایی

چکیده مقاله

پروبیوتیک ها مکمل های غذایی حاوی میکروارگانیسم های زنده ای هستند که برای سلامتی میزبان مفید می باشند بر اساس تعریف جدید ارائه شده توسط FAO/WHO پروبیوتیک ها میکروارگانیسم های زنده ای هستندکه اگر در مقادیر کافی تجویز گردند اثرات مفید سلامتی بر روی میزبان خواهند داشت لاکتیک اسید باکتری ها LAB و بیفیدوباکتریوم هامیکروب های متداولی هستند که به عنوان پروبیوتیک استفاده می شوند با وجود این مخمرها و باسیل های خاصی نیز به عنوان پروبیوتیک در دسترس می باشند این مطالعه به خواص پروبیوتیک ها به عنوان افزودنی های غذایی به منظور بهبود بیماری های التهابی مزمن روده ای ، پیشگیری و درمان اسهال های ناشی از میکروب های بیماریزا ، عفونت های ادراری تناسلی و بیماریهای آتوپیک ، یک روش موثر در درمان چاقی مفرط ، برای جلوگیری از اثرات جانبی آنتی بیوتیک ها ،کمک به درمان عفونت هلیکو باکتر پیلوری، خاصیت ضد سرطانی و کاهش مقدار کلسترول سرم اشاره می شود

کلیدواژه‌ها

نویسندگان

هاجر صادقی لیمنجوب

عضو هیات علمی دانشگاه آزاد اسلامی واحد خلخال

�ادقی لیمنجوب، هاجر،1401،خواص پروبیوتیک ها به عنوان افزودنی های غذایی،ششمین کنگره بین المللی علوم و صنایع غذایی، کشاورزی و امنیت غذایی،تهران

ارائه‌شده در

مجموعه مقالات ششمین کنگره بین المللی علوم و صنایع غذایی، کشاورزی و امنیت غذایی18 اسفند 1401 · تهران