بررسی انواع گیاه خواری در ورزشکاران و غیرورزشکاران

چکیده مقاله

جمعیت ۱/۲ میلیارد نفری مبتلا به اضافه وزن در قرن بیستم ، افزایش ۷۳ درصدی تولید گوشت در ۳۰ سال آینده و عوارض زیست محیطی آن، بهبود عملکرد ورزشی ، نگرانی درباره شیوه دامداری ، سلامت حیوانات و اعتقادات مذهبی از دلایل اصلی جمعیت رو به رشد گیاه خواران می باشد، اما صرف نظر از عوامل گرایش به گیاه خواری به دلیل آن که فرآوردههای حیوانی منابع اصلی تامین کلسیم ، ویتامین B۱۲ ، ویتامین دی ، ریبوفلاوین و آهن هستند، یکی از چالش های متخصصان این حوزه تدوین پیشنهادهای تغذیه ای برای رفع این نیازها به ویژه در کودکان است موضوعی که در بالاترین سطح بهداشت در کشورهای توسعه یافته کماکان مورد بحث است

کلیدواژه‌ها

نویسندگان

سعید ماملی

دانشجوی دکتری فیزیولوژی ورزشی ، دانشکده تربیت بدنی و علوم ورزشی دانشگاه گیلان، رشت ، ایران

حانیه مردعلی زاده

دانشجوی دکتری فیزیولوژی ورزشی ، دانشکده تربیت بدنی و علوم ورزشی دانشگاه گیلان، رشت ، ایران

ماملی، سعید و مردعلی زاده، حانیه،1403،بررسی انواع گیاه خواری در ورزشکاران و غیرورزشکاران،هشتمین کنفرانس بین المللی علوم ورزشی، تربیت بدنی و سلامت اجتماعی،تهران

ارائه‌شده در

مجموعه مقالات هشتمین کنفرانس بین المللی علوم ورزشی، تربیت بدنی و سلامت اجتماعی30 خرداد 1403 · تهران