شیرین محمدیان قهفرخی

بررسی اثرآنزیمهای ترانس گلوتامیناز و آلفا آمیالزمالتوژنیک بر ویژگیهای رئولوژیکی خمیرو کیفیت نان باگت

استفاده از اسانس و عصاره گیاه آویشن به عنوان جایگزین نگهدارنده های شیمیایی در مواد غذایی