فرناز عزیزی اصل

پروتئازهای میکروبی در صنایع غذایی از هیدرولیز تجربی تا مهندسی پیش بینانه سامانه های پپتید محور

منعقدکننده های میکروبی شیر و فرایند تولید آن ها در صنعت غذا