سهیل اسکندری

لزوم بررسی و ارزیابی وضعیت پدافند غیرعامل در صنعت غذا و تاثیر آن بر ایمنی مواد غذایی

مقدمه و هدف: هر گونه خرابکاری عمدی در سیستم های غذایی با انگیزههای بیوتروریستی ، ایدئولوژیک ، انتقامجویی…

نقش پست بیوتیک ها در ایمنی مواد غذایی

مخاطرات فیزیکی، شیمیایی و بیولوژیکی از جمله عواملی هستند که همواره ایمنی غذا را تهدید میکنند در این بین…

روشهای بررسی تقلبات در صنعت گوشت و طیور: مروری

امروزه مصرف کنندگان به دنبال محصولات غذایی با ارزش تغذیهای بالا و قیمت مناسب هستند افراد سودجو برای سود…