تاثیر افزودن آرد گندم اکسترود شده و نشاسته پیش ژلاتینی بر فعالیت مخمر در خمیر منجمد نان حجیم
نان حجیمآردگندم اکسترود شدهخمیرمنجمد
پروفایل پژوهشگر
سحر نجفی
۱مقاله
۱کنفرانس
