ناصر همدمی

بررسی توانایی پکتین استخراج شده از پوست هندوانه در ایجاد کف

در این مقاله قابلیت تشکیل کف بوسیله محلول پکتین در دو غلظت ۱ و ۰/۷۵ درصد مورد بررسی قرار گرفت همچنین برا…

روش های کاهش مصرف آب در صنایع غذایی

ایران یکی از کشورهایی است که طبق شاخص های مختلف مانند شاخص فالکن مارک، با تنش آبی مواجه است بنابراین بای…