محدثه یوردخانی

احیای ضایعات صنعت روغنهای خوراکی

صنعت روغنهای خوراکی یکی از صنایع کلیدی در تامین مواد غذایی جهان است اما فرآیندهای تولید آن منجر به تولید…

کیمچی غذای تخمیری پروبیوتیک در شمال شرق آسیا

انواع مختلفی از غذاهای تخمیری مانند چونگ کوکجانگ ، دوئنجانگ ، گانگانگ ، گوچوجانگ و کیمچی در کشورهای شمال…