درنوش جعفرپور

مقایسه ویژگی های فیزیکوشیمیایی و پذیرش کلی ماست نوشیدنی طعم دار حاوی شیره انجیر و شیره خرما

شیر و فرآورده های آن به دلیل غنی بودن از ارزش غذایی، از مهمترین اجزای تشکیل دهنده جیره غذایی انسان می با…

جداسازی و شناسایی کپک های آلوده کننده پنیرهای فراپالایشی در شهرستان فسا

پنیر یکی از فرآورده های شیری با ارزش به شمار می آید که نقش پررنگی در تغذیه بیشتر افراد جامعه دارد در خلا…

بررسی تاثیر بسته بندی با اتمسفر تغییر یافته روی خصوصیات حسی و شاخص های بیوشیمیایی دانه های انار در طی نگهداری

ایران یکی از بزرگترین تولید کنندگان میوه انار در دنیا است مقدار زیادی از انار تولید شده به صورت تازه مصر…