حمید توکلی پور

بررسی تاثیر ضدباکتریایی و ضدقارچی روغن سیاهدانه کپسوله شده به منظور به کارگیری درفراورده های غذایی بر پایه شکلات

این تحقیق با هدف بررسی فعالیت ضدمیکروبی روغن سیاهدانه در فرم آزاد و کپسوله شده بر سالمونلاتیفیموریوم، اش…

بررسی تاثیر ترکیبات آنتی اکسیدانی گیاه نوروزک بر ماندگاری دونات تخمیری در مقایسه با آنتی اکسیدان سنتزی

امروزه به منظور کاهش سرعت واکنش اکسیداسیون چربی ها در مواد غذایی از آنتی اکسیدان ها در سطح وسیعی استفاده…