بررسی تاثیر فیبر رژیمی مغز هسته خرما به عنوان جایگزین چربی در خامه کم چرب
ترکیباتی که بطور نسبی و یا کامل جایگزین چربی شوند و ویژگیهای چربی را ایجاد کنند فاکتور بسیار مهمی در تول…
فیبر رژیمیخرماخامه کم چرب
پروفایل پژوهشگر
سبیکه جوینی پور
۳مقاله
۰کنفرانس
مقالات سبیکه جوینی پور
بررسی تأثیر جایگزینی آرد گندم با فیبر سبوس برنج بر خصوصیات فیزیكوشیمیایی و حسی كیك اسفنجی
در اين مطالعه اثر فيبر سبوس برنج در پنج سطح صفر، 3، 5، 7 و 10 درصد به عنوان جايگزين آرد گندم بر ويژگي ها…
بافتفیبر سبوس برنجویسکوزیته
ارزیابی فعالیت آنتی اكسیدانی عصاره پوست انار در روغن سویا
براي جلوگيري ازاكسايش روغن ها روش هاي متعددي وجود دارد كه يكي از اين موارد افزودن آنتي اكسيدان هاي سنتزي…
پوست انار قرمزروغن سویاپایداری اکسایشی