مروری بر رویکردهای نوین پایدارسازی رنگدانه های بتالائین در صنایع غذایی
رنگدانه های بتالائین به عنوان رنگ های طبیعی ایمن با خواص ارزشمند ضداکسیدانی و ضدالتهابی، از پتانسیل بالا…
بتالائینریزپوشانیرنگدانه های طبیعی
پروفایل پژوهشگر
هدی شهیری طبرستانی
۳مقاله
۰کنفرانس
مقالات هدی شهیری طبرستانی
تاثیر صمغ زانتان و آرد دانه چیا بر ویژگیهای فیزیکی، حسی و میکروبی پخشینه بر پایه چربی شیر حاوی پودر سمنو
پخشینه ها فرآورده های غذایی جامد و مالش پذیری هستند که اغلب به صورت امولسیونهای آب در روغن بین ۴۰ تا ۸۰…
زانتاندانه چیاحسی
تاثیر صمغ زانتان و آرد دانه چیا بر ویژگیهای بافتی و رئولوژیکی پخشینه بر پایه چربی شیر حاوی پودر سمنو
پخشینه ها فرآورده های غذایی جامد و مالش پذیری هستند که اغلب به صورت امولسیونهای آب در روغن بین ۴۰ تا ۸۰…
زانتاندانه چیابافتی