رضا فرهوش

بررسی تاثیر آنتی اکسیدان های طبیعی بر پایداری اکسایشی روغن های سرخ کردنی

بر اثر اکسیداسیون روغن ها ویژگی های ارگانولیپتیکی، ارزش غذایی و عمر نگهداری روغن ها کاهش می یابد طی اکسی…