تاثیر غلظت ژلاتین پای مرغ بر خواص فیزیکوشیمیایی دسر لبنی
در این پژوهش اثر سطوح %۰,۲۵، %۰,۵، %۰,۷۵، %۱ ژلاتین استخراج شده از پای مرغ به عنوان جایگزین ژلاتین تجاری…
ژلاتین پای مرغدسرلبنیجودوسر
پروفایل پژوهشگر
فاطمه کارگربنه کهل
۱مقاله
۰کنفرانس