نادیا شریفی

نقش غذاهای عملکردی در بهبود سلامت و معرفی فاکتورهای موثر بر آن

غذاهای عملکردی غذاهای طبیعی یا فرآوری شده ایی هستند که حاوی ترکیبات فعال بیولوژیکی می باشند این ترکیبات…

لیستریا مونوسیتوژنز: تهدیدی بر سلامت جامعه در غذاهای آماده مصرف (Ready to Eat) و و کنترل آن با استفاده از باکتریوسینها، گیاهان و اسیدهای آلی و معدنی

لیستریا باکتری گرم مثبت بی هوازی است که امروزه قابل انتقال در بسیاری از منابع غذایی متفاوت می باشد این ا…