محمدامین مهرنیا

مروری بر تغییرات روغن طی سرخ کردن عمیق: مطالعه موردی تغییرات ویسکوزیته

سرخ کردن به عنوان یکی از رایج ترین روش های طبخ غذا در سطح جهان است که در نتیجه این فرآیند، خواصارگانولپت…