کاربرد میدان الکتریکی پالسی (PEF) در استخراج انتخابی ترکیبات فنولیک ضد میکروبی از ضایعات پوماس انگور برای حفظ غذاهای پروتئینی گیاهی مبتنی بر سویا در برابر Listeria monocytogenes
برای هدف ضایعات پوماس انگور، به عنوان یکی از محصولات جانبی صنعت تولید شراب، منبع غنی از ترکیبات فنولیک ب…
سویاmonocytogenes Listeriaمیدان الکتریکی پالسی PEF
