فریناز گنجعلی

بررسی کاربرد و عملکرد انواع آنتی اکسیدان های طبیعی و مصنوعی در مهار اکسایش روغن های خوراکی

اکسایش لیپیدها یکی از مهم ترین عوامل کاهش کیفیت و ماندگاری روغن ها و فرآورده های غذایی است که با تولید ت…