نرگس میر

بررسی عملکرد اسید آسکوربیک بر بهبود بافت و ویژگی های ظاهری کلوچه سنتی زابلی حاوی آرد گندم سن زده

این تحقیق با هدف کاربرد اسید آسکوربیک به عنوان یکی از بهبوددهندههای فراوردههای صنعت پخت در فرمولاسیون کل…