زهرا حجتی بناب

بررسی ژن های کدکننده ی باکتریوسین pln A و pln EF از باکتری های جداشده از ماست و پنیر سنتی شمال غرب ایران در سال ۱۴۰۱

لاکتوباسیل ها باسیل های گرم مثبت و بلند هستند؛ صنایع غذایی به دلیل توانایی آنها در تولید ترکیبات ضد باکت…