سیده فاطمه ضیا ضابری

بررسی عملیات بلانچینگ و نقش آن در فرآوری مواد غذایی گیاهی

بلانچینگ یک عملیات ضروری برای فرآوری بسیاری از م یوه ها و سبزیجات است امروزه تولید محصولات غذایی با کیفی…