یاسمن یبلوئی

تاثیر افزودن هیدروکلوئیدهای نشاسته ذرت اصلاح شده فسفاته استیله و آگار بر کاهش آب اندازی بافت ماست قالبی بدون چربی

ماست یک ژل اسیدی نیمه جامد است که از منظر مولکولی از تجمعات پروتئین های سرمی شیر و کازئین تشکیل شده است…