نرگس بابائی

تولید هیدروژل آبی بر پایه پروتئین، ماش، موسیلاژ شاهی و کربوکسی متیل سلولز و کاربرد آن به عنوان جایگزین چربی در بیسکویت

هدف از این مطالعه بررسی اثر هیدروژل آبی مبتنی بر پروتئین، ماش، موسیلاژ شاهی و کربوکسی متیل سلولز به عنوا…